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    pc蛋蛋大神吧:茶馆计划书

    来源:pc蛋蛋预测 时间:2016-11-03

    pc蛋蛋预测 www.y6bh.com.cn 篇一:茶馆策划案

    书香茶苑经营方案

    一、 项目介绍

    1. 项目名称:书香茶苑

    2. 经营范围:

    1) 消费:品茶、咖啡、茶点、冷热饮料及特色食品等店内消费

    2) 销售:茶叶、咖啡、茶具、咖啡具、古玩、字画、特色茶点、工艺礼品等店内物品销售

    3) 娱乐:提供麻将、棋牌、茶艺、等免费服务

    4) 活动:举办品茶会、书画笔会、等各种活动收入

    3. 项目地址:西直门

    4. 场地面积:300平方米

    1) 包房4人间:6个=20位

    2) 四人卡座:5个=20位

    3) 双人卡座:4个=8位

    4) 总座位数设计:48

    二、 市场分析

    1. 市场需求分析

    本项目所在地为交通大学东校区、西直门商务区,周边多以师生、中青年中高端收入为主,该类人群追求的是精致的生活品

    质,交际应酬多,追求个性化服务。但周边除却没有非常合适的休闲娱乐、聊天洽谈的场所,这就为本项目的经营提供了宝贵的优质客户来源。

    2. 市场定位

    理念:以茶会友

    模式:会员制管理及服务、中高档式消费

    功能:集娱乐休闲、亲友聚会、商务洽谈、主题文化经营为一体

    经营:经营的主要任务就是会员卡、茶、礼品的销售和会员活动的组织。

    经营预算:

    1. 全年项目总投资: 元

    1) 房租:元

    2) 装修:元

    3) 人员工资:元

    a) 茶楼经理1人:元/月

    b) 服务员4人:元/月

    c) 茶艺员1人:元/月

    d) 咖啡师/茶点师:1人:元/月

    e) 收银员2人:元/月

    4) 用具及首批进货(详见附件-采购清单):元

    5) 水电费用:元/月

    三、 经营模式

    1. 盈利模式

    1) 品茶等主营产品的店内消费

    2) 店内商品(礼品、茶、酒、字画)销售

    3) 麻将棋牌娱乐

    4) 各类文化、宣传活动的无偿策划、组织,及有偿提供场地及服务

    2. 价格体系(参考附件-各项服务价格点单)

    1) 基础消费

    a) 茶位费: 元/位(个人消费满元免)

    b) 单人卡座: 元/小时

    c) 双人卡座: 元/小时

    d) 普通包间费: 元/小时

    e) 豪华包装费: 元/小时

    2) 食品消费

    a) 小茶点及水果元/份(消费满 元免,包间赠送) b) 特色滋补食品

    3) 活动消费

    a) 各类活动场地提供: 元/次(仅限大厅150平方米,限非旺销时间段)

    4) 商品销售

    a) 各类名茶: 元/斤/盒

    b) 各类名壶: 元/把

    c) 海参鲍鱼: 元/斤/盒

    d) 各类名酒: 元/瓶/盒

    e) 各类字、画、奇石、古玩等艺术品: 元/件 f) 各类书籍: 元/本/套

    5) 娱乐消费

    a) 包间麻将桌:免费

    b) 电脑上网:免费

    3. 毛利率分析

    1) 店内饮品消费毛利率:300%-1500%

    a) 品茶:1500%

    举例:大多数茶平均采购成本约60元/斤,一壶茶用量约15-30克,平均成本为1.8-3.6元;一壶茶平均售价为50元/壶,另加占用茶位或包间时间的基础费用,按1小时5元计算,平均收入为55元。

    b) 品咖啡:800%

    c) 品酒:300%(店内品酒不多,一般为举办品酒会消费,帮毛利率略低)

    d) 饮果汁:800%

    e) 饮普通冷、热饮:300%(可乐、奶茶等)

    2) 店内食品消费毛利率:

    a) 小食品:250%

    举例:爆米花平均采购成本为10元/包,一小篮用量约为1/5包,平均成本为2元,平均售价为5元。

    b) 特色滋补餐:223%

    举例:一份海参特色滋补餐的原料的采购成本为12元,厨房人工成本平均为5元,成本共计为17元;平均售价为38元/例。

    4. 营销策略

    1) 以开发股东及管理人员自身关系网络,建立第一批会员为首批稳定客户群

    2) 以各类活动促销扩大知名度,如免费品茶、品酒会;书画笔会;交友会等

    3) 以会员卡预售、积分返礼、存茶养壶、个性化服务等长期留住客户

    4) 与各文化协会、会员单位建立合作关系,淡季时间段可固定安排举办活动

    四、 盈亏预测

    1. 基本经营目标

    1) 每天50%上客率,人均消费80元以上,商品及活动销售每月营业额 元;

    2) 会员卡销售***张(****元/张)

    3) 产品销售:茶、礼品、字画等:

    篇二:茶楼计划书

    茶馆创业计划书

    一、 茶馆背景

    我国是一个茶叶大国。将茶楼安排在居民区附近,让人们生活的周围有一个安逸的、幽雅的,气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格的小茶馆。本茶馆就是提供一个让他们得以缓解压力,放松心情的休闲的地方,在这里他们无拘无束,尽情的谈心交流 。让每一个来这里的顾客都能够心情舒畅,生活显得更加丰富多彩,更有乐趣。

    二、 店面简介

    本店位于居民区人群聚集中心地段,经营面积约为80平米左右。本茶馆装饰自然,随意,负有古典代气息,墙面采用偏淡的温色调,茶房布置合理精致,采光性好,整体感觉休闲、雅致、让每个人在这里心情愉快、宁静。茶馆内采用木质装修,结合镂墙、纱幔、珠帘等极具中国古典建筑风格的装饰材料,每一个茶室的风格都各不相同,根据个人爱好选择不同的茶室。同时提供琴棋书画。。茶房有统一的服装,根据每个茶室风格的不同,穿着也都不同,经过培训后,力求做到举止优雅,服务舒心,让消费者仿佛置身于古色古香的中国古代的茶馆当中。

    三、茶室设计

    店面总体根据中国古典建筑风格装饰,每个茶室都有自己的特色,另每个顾客来过之后都想去下一个茶室。

    视觉识别 :以黄色,红色,橙色等暖系色调为主,辅以轻快活泼的冷系色调。彰显休闲,雅致,品位。

    店面布局 :恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感??墒实鄙杓埔恍┙衔矫艿淖牢?,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

    灯饰和灯光:柔和、雅致、古典的气息。

    墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示茶馆的格调,贴近消费者感官享受。

    桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异。

    工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近茶馆气氛和消费者偏好,烘托出茶馆的品位。

    餐具:干净,整洁,应该体线茶馆特色或者形象。

    背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中,切合季节变化和咖啡厅格调。

    四、发展战略

    本茶馆开业之前,要作广告宣传,前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。 本茶馆茶水优质,口感绝佳,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,休闲、豁达是我们茶馆的最大特色。

    五、茶馆管理结构

    店长兼收银员1名 ,茶艺师2名,服务生4名。在招聘店员时,应具备吸引力的仪表:着装整齐干净,款式适时、美观大方、表情朴实坦诚。另外对具有对品茶深有研究的人员优先录用,以便为一些品茶高的人服务。

    六、市场分析

    据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。

    优势分析:本茶楼装饰古典雅致,极负古代气息,,一种安静幽雅的环境氛围会让每个人的心情得以舒畅。布置合理整洁,古典的音乐。享受古人的那份优雅的气息。本店服务人员的服务会统一培训,保证会让每个顾客找到一种家的感觉。

    劣势分析:由于刚起步,茶馆的规模较小,品茶的人力资源、服务项目等都比较有限。而同行之间竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。

    七、风险预测与处理

    茶馆的服务与产品质量的高低与经营成本有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且,成

    本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素.由于茶楼刚刚起步,要在经营中不断完善,严格按照预算控制投资,有效控制风险。在淡季,加大销售、宣传、促销力度,多采用熟人介绍的方式,利用节庆等礼品旺销季节推销会员卡,尽可能在熟人圈、周边人群圈中建立稳定会员客户群。

    八、财务状况分析

    1.据计算可初步得出茶馆开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元,茶馆卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,茶馆用具购置费用3000元,基本设施及其他费用等4000元)。

    2.运营阶段的成本主要包括:员工服装,员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。

    3.每日经营财务预算及分析

    据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约400元,收益率30%,由此可计算出投资回收期约为五个月。

    九、 营销组合策略

    由于本茶馆的经济实力尚弱需要采用一些技巧化营销策略。本茶馆提供茶艺、琴艺欣赏及文房四宝和围棋。聘请茶艺师及古筝表演者定期表演,对书法爱好者可让其留下墨宝,对围棋爱好者提供围棋。茶馆内设收藏厅,提供各类有关茶的书籍,供人闲时阅读。并收藏有

    各档次的特色茶具,供人欣赏,有意者也可购买。对茶房一系列的服务流程进行严格的培训,做到微笑迎客 、引领客人入坐 、送上手巾给客人等 。培养茶房的服务意识,给顾客提供最好的服务。

    另外再做出持续性、计划性的制度,避免普通茶馆的顾客忠诚度不高的缺陷,保证茶馆的先天优势,为了使本茶馆能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本茶馆将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:

    l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。

    2、将顾客满意进行到底。树立"顾客满意自己才满意"的观念,做到时时刻刻为顾客着想。

    3、建立茶馆顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

    十、大力打造茶馆的品牌形象

    处理各方面的关系,为茶馆的发展提供宽松有利的经营环境。

    1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供奖励,集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

    2、社区群众关系。为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利,提供优质的服务,正确处理顾客的要求

    篇三:茶馆计划书

    茶馆计划书

    小组成员:胡陈君、陈聪、夏淼、兰道萍、陈伟、徐辉

    茶馆基本情况介绍

    一.定位:

    (1)现代人生活节奏快,压力大,在空余时间最需要的就是得到舒心的服务,使自己可以

    尽可能地放松。此时,人们需要一个符合自己心意的松弛空间,以便交流信息和感情。同时,

    在闲暇时间聚会或款待朋友,或商务洽谈,需要的是有特色能够让所款待的人眼前一亮并对

    你的品味刮目相看的场所。那么“老地方茶馆”是市民们可供选择的最佳平台。

    (2)为传播茶文化,秉承千百年来的饮茶习俗,将传统的茶文化注入新鲜的元素,不仅要

    能够吸引老龄顾客?;挂乱淮哪昵崛?,让他们认识茶文化、喜爱茶文化、关注茶文

    化,为茶文化注入新鲜血液。

    功能定位的准确与否,关系到整个茶馆的成败与否,因此我们非常重视风格功能档次选

    址等方面的定位。主题定位为“具有高雅文化元素,并展现世界茶文化特色的商务休闲茶馆”。

    1.风格定位:

    复合型茶馆:茶饮与茶食复合,自助与服务复合,传统与现代风格复合,中国与国际复合。

    经营场所内设中国传统风格茶室,中国新现代风格茶室,日系和风茶室,韩国高丽风茶室,

    东欧风茶室,欧美风茶室,具地方特色的散座、自主选食广场,交流表演茶艺等。顾客既可

    以享受到自己喜爱风格的茶室环境,还可以品尝到世界各地茶叶、茶点、商务茶点套餐等,

    具有国际特色的服务,满足消费者的不同需求。

    2.功能定位:

    (1)休闲功能:会友、下棋、喝下午茶

    (2)商务功能:接洽、商谈、签约、应酬等

    (3)情感功能:情侣包厢、家庭套厢、闺蜜私间等。只有想不到,没有做不到

    (4)教育表演功能:专业茶艺师为消费者表演茶艺,还接受茶艺技术培训。

    (5)延伸服务:主要代客养壶、代客存茶(例如:陈年普洱的贮藏保存,可以代劳)、代客

    配具(依照顾客的要求描述进行茶具采购,搭配购买).

    3.档次定位:

    对商务层定位为:高档次的商务客户群。

    对待普通白领,上班一族,普通家庭的闲暇交流去处定位为中档次以吸引更多的消费者。

    4.茶馆理念:

    以最好的服务让客人享受茶之趣

    二.选址:

    老话说的好“上铺是金” 所以选址非常重要。

    茶楼由于本身的性质而定,除具备明亮整洁,清静优雅环境基本条件外,还要注重宽阔、

    且交通便利客流量大等条件,以保证茶馆的良性运营。故选址在商业集中区的近边位置。因

    商业集中位置多为步行街,客流不断,选在商业街路口附近保证交通便利,同时商业街是最

    接近中高级写字楼也是辨识度,描述容易度最高的地区。经营面积:500--600m2。

    三.茶器:

    大厅:玻璃杯 1人/个、白瓷小餐盘1人/个

    中式包厢:青花盖碗6套、白瓷大餐盘2个、煮水器、随手泡各1

    日式包厢:汝窑杯4个、汝窑公道杯、茶壶各1个、白瓷大餐盘2个、煮水器、随手

    泡各1个

    韩式包厢:白瓷杯、白瓷碟各6个、煮水器、随手泡各1个

    四.茶单

    A套餐:花茶(茉莉花茶、玫瑰红茶、桂花乌龙、菊花茶)四选一+自助茶点=38元/人

    B套餐:中国名茶(西湖龙井、安溪铁观音、竹叶青、安吉白茶、洞庭碧螺春、正山小钟等)

    选一+自助茶点48元/人

    C套餐:西式进口红茶+自助茶点=58元/人

    单点:花茶30/杯+小分茶点(泡芙+苹果)

    中国名茶40元/杯+小分茶点(千层饼+圣女果)

    西式红茶50元/杯+小分茶点(蛋糕+猕猴桃)

    茶单设计:四个板块,分别展示套餐和单点

    A套餐版面以温馨浪漫的紫色图案打底,配上套餐说明和各种茶图片

    B套餐以黑白蓝的中国元素图做暗花,配上套餐说明和各种茶图片

    C套餐以时尚的淡黄色为主调,配上套餐说明和各种茶图片

    单点板块,白色为主调,清晰标明各种茶的价格和茶点,附茶点照片

    每页附茶馆logo

    五.人员要求

    店长一名:要求本科学历,管理学学士,对茶文化和茶馆经营有一定了解,能负责茶馆经营、

    员工考核、协调等工作

    策划师两名:大学本科,茶文化专业女生、负责出席活动和整体策划

    茶艺师7名:专科,茶艺专业,中级茶艺师及以上证书获得者,负责茶艺表演和服务

    保洁、保安各一名

    六.装修

    茶馆主要是以现代中式风格为主,其中借鉴了一部分西方文化。古典韵味的茶馆多配以

    沉稳的色调,而我们在茶馆中添置了一些浅色的中式家具,大气柔和、很好的柔化了空间中

    僵硬的局面,调和了红木冷硬的视觉感官。让人一进茶馆感受的是最清新的中式文化,是现

    代和古典文化的一种交汇,是一种新型的艺术表达方式,生动的画面不必言语也能洞察其内,

    正可谓一切尽在不言中。

    走进大厅,左手边的木质直线型吧台,咖啡色的地板,整齐摆放的桌椅与中式家具,装

    饰相结合,给人一种简约的古雅,给人以视觉上的清凉。大厅层次分明,错落有致,顶上的

    古式灯以及灯旁边的中式装饰,让现代装修与中式装修很好的结合在一起。全方位配置的小

    音响,宁静又悠扬的轻音乐充盈着整个大厅,能让前来品茶的顾客感觉到全身心的放松。

    穿过大厅,印入眼前的不再是洁白的地板,转而是木质阶梯,延伸到各个茶室的木质地

    板及木质门板。各位可别小看这一间间的木质门板,墙板之间填充的是岩棉,隔音效果可达

    53分贝以上,顾客丝毫不用担心说话内容会被偷听。

    转角处排列整齐的凤尾竹,奇形怪状的灯饰,给人以温馨闲适的感觉,没有污染。

    除此之外,其中的设计也是迥然不同的,分为中式茶室、日式茶室、韩式茶室等等。茶

    室内只设1~2套桌椅,四壁装饰精美,又相对封闭,可供洽谈生意或亲友相聚。一般需预先

    定座,由专职的服务人员帮助布置和服务,房门可悬挂提示牌,以免他人打扰。

    ? 中式茶室墙壁采用的是现代流行的艺术壁纸,用中式那种古朴的色调展现不一样的美。

    青花瓷盘作为背景装饰,配上舒适的中式家具,让茶室生动自然。桌椅使用的是亲切的

    原木色,让整个茶室深暖人心。墙角设一屏风,惊世瑰宝的马踏飞燕传承着古文明的博

    大精深。

    ? 日式茶室采用的是可推拉的大格子门和障子纸,显得比较大气。茶室中放置的是简单的

    小木桌,小木椅,以及55毫米的标准榻榻米。日本人讲究道,茶室是这套茶道体系中的一个点。这样设计的茶室能给人一种洗净铅华,一尘不染,却又带着淡淡木香的感觉。 ? 韩式茶室装修用的是富有现代感、花朵图案的淡雅壁纸,与线条柔美的纯白桌椅极为和

    谐。窗前的插花尽显韩式风格的浪漫主题。

    茶馆经营业务范围

    一.市场定位:

    格调方面:整栋茶楼以中式风格为主,尽量还原中国古代建筑风格,渲染中国文化,从而体现茶文化。楼里面设有中式,西式不同风格的包厢,营造一种舒适的饮茶环境,引导消费者追求高雅的文化品位。

    目标市?。喊琢?,成功人士,小资及崇尚文化追求的人等。

    二.市场分析:

    1.随着人们生活水平的不断提高,快餐文化的出现,人们生活的节奏越来越快,越来越需要这样一个场所,能让人们放下脚步,静静的呆上一个下午或一整天,喝喝茶,聊聊天,看看戏等来放松心情。

    2.中国洽谈会议习惯性的放在餐馆上,解决一切合同问题,导致商业纠纷案日益增加。茶馆为商业者提供了一个更好地场所洽谈合同,既能良好沟通,又能理性洽谈。

    3.茶楼是一个充满文化氛围的地方,消费者可以受到熏陶,自我提升。

    三.主要业务:

    ?

    ?

    ?

    ? 食物类:各类茶,餐食,各色点心等。每天茶楼都会有推荐的茶和餐食及特色点心。 表演类:京剧,茶艺表演,舞台剧,相声及名人讲座。每周一次关于健康饮茶的讲座。 销售类:茶馆提供高质量的茶叶,茶具等。 活动类:提供不同风格的包厢,为顾客提供私人场所可供商业洽谈、派对、部门聚会等

    等。

    茶馆营销策略与销售计划

    商品计划:

    对通过采购获得茶品和茶具,进行分类,主要分为三个等级消费者可自行选择三个等级中的各小类。

    销售渠道计划

    茶馆的目标消费群体主要是白领和追求时尚和品质生活的一类人。主要通过实体店经营获得利润,并且在通过微博、论坛等网络工具进行推广宣传,参与团购打折等。

    品牌宣传

    1、主要通过发放宣传海报的形式进行宣传,海报内容包括店内情况、茶品茶点、开张优

    惠活动等。

    2、开张当日,在茶馆门口举办宣传活动,三位茶艺师分别表演中式、韩式、日式茶艺,

    同时限量免费派送茶品和茶点。

    活动促销计划

    1、开业促销

    2、店庆促销

    3、例行节假日促销

    4、行业竞争促销

    节假日促销

    本店主要推广三个节假日促销活动,分别吸引女性消费群体、时尚的年轻消费群体和一群热衷于赠品的消费群体。

    (一)、妇女节

    凡在当日来本店消费的女性客户可享受8.8折优惠,并可免费品饮本店专为女性设计的养颜美容茶一杯。

    (二)、万圣节

    万圣节前后共三天内,本店隆重推出万圣节狂欢派对,大厅上演cosplay,凡来消费者,可免费试穿各种服装发饰。

    (三)、 年终大派送

    1、 设计制作一批红包形式的代金券

    2、 派送给新老客户、潜在客户、意向客户

    3、 代金券的使用:每个获得代金券的客户凡来本店消费,即可使用代金券,且消费满

    88可得挂历等。

    VIP 会员维持计划

    1、会员折扣

    持有vip卡的消费者,在本店可享受8.8折的优惠

    2、vip卡的发放

    ①新店开张10日内,来店消费即可免费获得会员卡;

    ②新店开张活动停止后,消费满188元可获得会员卡

    ③凡获得会员卡的客户需要登记一份基本资料

    3、对于本店vip客户,我们有一个详细的记录和统计,包括他们在本店的消费情况、个

    人偏好等,便于提供客户更好的服务。另外,我们会向他们发送一些节日祝福、问

    候和店内活动等相关信息。

    茶馆管理计划

    现场管理:空间布局、灯光照明、背景音乐

    资金管理:经营目标、资金预算、各项费用开支标准及审批程序、财物分析

    利润控制:资产划分、奖励与分配

    财务控制与稽核审计制度:资产控制、零用金管理、费用开支标准、内部稽核

    财产管理制度:固定资产火灾保险事务处理、财务盘点

    财物部门负责人工作制度:职务、职权、职责

    会计:财务、会计与稽核单位工作职责、会计账表的标准规范、会计人员审核费用规范、会

    计核算基础工作规范、月绩分析、事务处理制度、

    茶馆计划书

    标准成本设定及单位使用说明书 物源管理:

    采购:茶叶来源

    茶叶分类编号:存量控制、采购具体操作、验收操作

    仓储:仓库安全、季度总结、滞品、废品处理

    质量:保质期、包装、退货处理

    使用:领取茶叶、发放茶叶

    人员管理:员工:招聘、培训、勤务、福利

    客户:资料、售后联系

    服务管理:人之美(仪表,风度,语言,神韵,心灵):迎宾,咨客,茶饮服务,茶艺服务

    的配套服务,结算服务,投诉处理和送客环节,场外服务

    要求:

    一、服务姿态

    1、站立:两臂自然下垂,两手背后交叉或置于裤缝。抬头,收腹,挺胸,目光平视,两脚

    靠拢。不可叉胳膊,弯腿,倚靠餐台,柜台,柱子,墙面。双手不可插入衣裤袋内,脚不随音乐打拍子,不相聚闲谈。

    2、轻托行走:抬头,平视,左手托盘,右手下垂,收腹挺胸,步伐轻盈,不可穿高跟鞋。

    3、托盘蹲下:左手托盘,右腿单腿下跪式蹲下,用右手捡拾地上的物品,及时更换茶桌上

    的烟灰缸或清扫茶桌上使用过的垃圾。

    4、坐姿:胸部自然挺直,立腰。收腹,肩平头正,目光平视,双腿并拢斜放或平直放,双

    手自然摆放在腿上。

    5、微笑:微笑时应发自内心.自然。

    6、语言谈吐:茶馆服务人员语言谈吐要求礼貌,合乎情理。电话用语:首先问候:“你好!”

    或“早上好”然后报自己的茶馆或自己姓名?;卮鹗庇糜铮骸笆堑?,先生/小姐”平

    时与宾客对话时必须站立,双目注视对方,语言温和耐心,以示尊重。

    二、茶馆服务人员行为准则

    (1)、礼貌,行为合乎情理。

    (2)、保持个人清洁卫生。

    (3)、工作守时,有时间观念。

    (4)、关心同事,乐于助人,具有合作,团体精神,为达到共同的目标,最大限度的发挥自

    己的作用。

    (5)、有灵活性,适应性,能熟练的运用即定的原则和秩序解决突发事件。(6)、有良好的

    语言表达能力。

    (7)、理解领导意图,服从领导

    (8)、培养工作兴趣,发挥自己的潜力。

    (9)、与管理者、同事和宾客建立良好的关系,努力保持安全、有效、成功的服务,以利于

    茶馆运转

    三、仪容、仪表、个人卫生

    (1)、着装茶馆统一发放的工作服,工作服是茶馆的形象标志。工作服只能在工作时间穿,

    不可穿上街或穿回家。服务员不得随意修改工作服样式,也不得在工作服上天家任

    何其他饰物。

    (2)、仪容、仪表、个人卫生要求:

    ①、头发:当班时一定要将长发束起或盘起来,经常洗头保持头发清洁,无头屑无异味,用

    式样简单,色调与服装协调的发夹

    ②、面部:化淡妆,要求得体,不得浓妆艳抹。

    ③、饰物:不戴项链、耳环、戒指、手镯。

    ④、 手:保持清洁,不能留长指甲,不准涂指甲油。

    ⑤、工作服:穿工作服时要求整洁,无污垢,无缺损;佩戴工号各牌;穿裙子时应穿长筒肉

    色丝袜。

    ⑥、香水:在手腕、腋下、颈动脉处抹上少许香水。

    ⑦、 脚:穿平跟或坡跟鞋、布鞋,鞋的颜色一般为黑色,皮鞋要擦亮。

    ⑧、洗澡:勤洗澡、洗头发、保持体味清新。

    四、茶馆服务人员注意事项:

    446| 325| 108| 130| 908| 523| 531| 340| 577| 147|